核桃全身都是宝，但是却有3个饮食禁忌不能犯，赶紧告诉爸妈！核桃具有丰富的营养元素，包括不饱和脂肪酸，人体必需的氨基酸等等，都能促进机体的协调，保护心血管的正常功能。
核桃长得类似大脑，含有丰富的磷脂对于提高记忆力、补脑等有显著功效，核桃仁里具有蛋白质、不饱和脂肪酸成分，对大脑细胞的新陈代谢起到重要作用，所以多吃核桃能可以有益脑细胞，延缓大脑衰老，对增强记忆力有一定的功效。核桃中有大量的不饱和脂肪酸，可以预防动脉硬化、降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，食用适量的核桃，可以对降低胆固醇，预防肝硬化、心脑血管方面的疾病起到一定的作用。
煮粥时，可以放入适量的核桃仁，对皮肤的滋润有一定的作用，能提亮肤色，使皮肤恢复光彩，并且中年女性可以经常食用核桃，对于延缓衰老、美容养颜有一定的功效。核桃能调理血气，改善头皮状况，在一定程度上改善头发生长的环境，并且核桃里的维生素E成分，对于生发、护发、防脱发有一定的功效。核桃具有丰富的抗氧化剂，能促进血管内的脂肪分解，增强体内毒素的排出，预防动脉血管的硬化，也能有效缓解高血压、肾衰竭、脑出血等等心血管的疾病。
发了霉的核桃最好是不要吃，里面会含有黄曲霉素，具有致癌的作用。核桃里面有虫子了，说明核桃已经变质，虫子的分泌物也可能带有毒素，所以建议不要吃。想储存的核桃最好买带壳的，放在阴凉通风处。有外壳的包被，存放时间比较长，但最好不要超过一年。随存放时间的延长，核桃营养价值会降低。核桃仁更不宜久存，高温环境存放容易出油、变质。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重、喝酒者均不宜服用。
核桃和茶水是不能一起吃的。核桃富含蛋白质，脂肪和维生素，而茶水含有较多的鞣酸物质，两者同食容易引起消化不良。吃完核桃后1小时再喝茶比较好，因为这时的核桃差不多被消化吸收了，再喝茶水影响不是很大。喝茶水后也最好间隔1小时再吃核桃。核桃也不能跟白酒一起同食，两者均属于燥火食物，同食可能导致血热，严重者出现流鼻血情况，核桃不能与野鸡肉同食，核桃性热，野鸡肉性凉，两者同食可能引起消化不良，还有出现腹泻、眩晕的可能。
核桃具有丰富的不饱和脂肪酸，大量维生素和胡萝卜素等，都有助于分解多余的胆固醇，减少食物在肠胃中的积累，改善消化系统的正常功能。而且经常吃核桃有利于提升营养的吸收效率，均衡人体的饮食结构。
