核桃是纸皮的好还是厚皮的好哪个营养更高今

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核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。但是核桃也分薄皮核桃和厚皮核桃,那你知道它们之间真正的区别吗?快来看看吧

1、核桃皮厚度。纸皮核桃的皮厚度在1.5毫米以下,取仁非常容易,出仁率为50%-55%;而厚皮核桃的皮厚度在1.6毫米以上,取仁比较难,出仁率仅有40%左右

2、营养价值。虽然核桃皮薄厚的不同,其营养价值基本是相同的。核桃具有健脑、补充营养的作用,还可以润肠,治疗便秘。这些作用,不管是薄皮核桃还是厚皮核桃,都是相同的。

3、口感。厚皮核桃的核桃仁油比较多,吃起来口感略带苦涩,而纸皮核桃的核桃仁吃起来没有那么苦,口感更好



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