核桃又称胡桃，与巴旦木、腰果、榛子并称为“四大干果”，既能生食、炒食，也能够榨油、制做糕点等。
说到核桃，大部份人想的梗概即是“补脑”，因其形态似脑仁，故有些人信赖它能“以形补形”。核桃确实无益大脑，不过否和形态相关，再有待探索。
核桃的药用代价核桃味甘、性温，微心伤，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃个别用于肾虚腰痛、两足痿弱、小便频数、遗精阳痿；肺气弱小或肺肾两虚、喘咳短气；肠燥便秘、大便干涩；石淋、小便不利等。我国昔人早就发掘核桃具备健脑益智影响。李时珍说：核桃能“补肾通脑，无益灵巧”。不少古代人还首创了很多吃核桃的法子，如将核桃克打坏，去壳，取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭储藏在瓷缸中，屡屡取两茶匙，用沸水冲服。核桃不单是健脑食品，照旧神经弱小的诊疗剂。得了头晕、失眠、心悸、忘记、食欲不振、腰膝酸软、浑身无力等病症的末年人，天天日夕各吃1～2个核桃仁，可起到滋养诊疗影响。核桃的其余药用部份分神木核桃分神木是核桃去壳后，夹在核桃仁之间的一伙薄片，也是一味“良药”。
缓和失眠病症
核桃分神木能够抵制中心神经，起到必定的安定结果。压力较大、失眠多梦的人群能够用核桃分神木泡水喝。
用法：取核桃分神木3克，泡水，待极端钟左右饮用，日夕各喝一杯，特为是在黄昏睡眠前喝，对缓和失眠病症极端灵验。
固涩止遗
中医上讲，涩味就相当于一个小阀门，把阀门拧紧了，就可以够固补肾气，灵验革新尿急、尿频、尿多等病症。况且关于遗精滑泄、阳痿等男性机能妨碍也有较好的协助诊疗影响。
用法：分神木20克，五味子10~15克，两者一同用来泡水喝便可。
革新腰腿酸疼病症
末年人腰酸腿疼，也可用核桃分神木泡水喝，恒久饮用，在必定水平上能够有所缓和。
补血、活血
冬日四肢冰冷的女性也能够试试分神木泡水，结果不错。其它，关于女性经期不规律、白带过量等症，分神木也有较好的疗效。
家里要是有毁坏机，能够将分神木打成粉，屡屡用温沸水冲服，疗效更好。不过消化机能不太好的人，照旧用整片的分神木直接泡水喝对比好。
核桃壳很多友人都把核桃壳当废料丢掉了，切实是有点怅然。核桃壳能清热解毒、抑制固涩止血。关于一些黏膜的病变，特为是胃溃疡、口腔溃疡等，有特别好的疗效。用法：用50克左右（大概10个核桃壳）煮水喝便可。
食疗方保举山查核桃饮材料：鲜核桃肉50克、去芯干山查20克、蜜糖适当。做法：山查肉放入锅中炒至焦黄，放凉备用；核桃肉与山查加少许水在榨汁机中磨成浆备用；浆液加水至毫升，小火煮开，不停搅拌，放凉，参与蜜糖便可食用。工效：本方补肺益肾、消食润肠。恰当伴随冠芥蒂、高血压、高脂血症及便秘的末年人群食用。杜仲核桃水材料：核桃仁15g、杜仲12g、补骨脂10g。做法：以上材料共放煲中，加水煎服。工效：用于肝肾弱小、腰膝酸痛、头晕耳鸣、小便余沥不尽。山核桃桃仁母鸡汤资料：母鸡一只，山药40克，核桃仁30克，水发香菇25克，笋片25克，火腿25克，母鸡一只，黄酒、精盐适当。做法：将山药去皮切薄片，核桃仁洗净；净母鸡用沸水焯去血秽，放在汤碗内，加黄酒50毫升，精盐适当，鲜汤毫升；将山药、核桃仁、香菇、笋片和火腿片摆在鸡面上，上笼蒸2小时左右，待母鸡酥烂时掏出食用。工效：补气健脾，活血化瘀。核桃虽好，但也要考究吃法1、不恰当人群《本草原则》记录：“胡桃性热，能入肾肺，惟虚寒者宜之，而痰火积热者，不宜多食耳。”
核桃性热，多食生痰动火，痰火内盛引发的痰黄、发烧气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者，大便溏稀、出鼻血者，应少食或禁食核桃仁。
2、定量食用
核桃油脂较高，吃多了轻易引发肥胖，影响消化，多食易引发泻肚，泻肚病人不宜多吃。《华夏住民炊事指南（）》中保举平衡每周食用坚果50~70克，即天天10克左右，相当于天天吃2~3个。核桃恰当早饭时吃，早饭吃核桃能够增长养分，况且不必耽心体重增长；下昼3点或4点，众人也能够酌情吃一些核桃，以增长膂力。
3、不宜搭配的食品
核桃不宜与浓茶同食。核桃中含有丰饶的卵白质和铁元素，而茶叶中含有鞣酸。鞣酸与卵白质和铁连系，会生成不溶性的沉没物，不易被消化汲取。核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。白酒也属甘辛大热，不宜与核桃同食，不然易致血热出血。和暖提醒：核桃推绝易消化，以是众人吃的时辰不要心急，应细嚼慢咽，如此本领更好地汲取。
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