端午安康,这里有一份粽子合集请笑纳

端午节又要到啦,端午安康!

这里也顺带预祝所有的高考考生都能取得理想的成绩~

俗话说,无粽子不端午。

这个端午节你想吃点什么样的粽子呢?

小编整理了一下各地超好吃超有特色超级nice的粽子们,这份粽子合集请笑纳~

北京粽子

作为北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以后蘸糖或者蜂蜜吃。另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主,第三种是豆沙粽,粽子煮熟后晶亮甜美,油润清香。

嘉兴粽

嘉兴粽子是江浙一带粽子的代表。以圆糯和五花肉为主,糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。鲜肉粽的肉用的是肥瘦适中的猪后腿肉,在包好粽子入锅烧煮时,不是用的冷水,而是开水,以保证粽子的味道不流失。粽子煮好以后,香糯可口、滋味鲜美,备受人们喜爱。

陕西蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽子是陕西西安、关中和陕南一带流行的传统小吃。端午节节日食俗。蜂蜜凉粽子始于唐代,是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的,注释是“蜜淋”,意思是给粽子淋上蜂蜜。在凉粽子上淋上蜂蜜,是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是糯米、蜂蜜。

山东黄米粽

诸多品种的粽子里,辈分最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。

四川辣粽

四川辣粽是四川著名的地方小吃,端午节节日食俗。四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡4至5小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约65克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。

湖南汨罗粽

汨罗粽子(简称汨粽)是以糯米为主要材料制作的端午食品,为汨罗地区的一种粽子,外形锥形,历史悠久,以品种多、制作精巧而著称于世。其中原味粽历尽千年,蘸取白糖,儿时记忆,精工巧作,糯米必选上乘。创新的肉粽,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料,香甜嫩滑,油润不腻。

广东粽子

广东粽子是所有粽子中用料最丰富的,做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等,其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。

海南粽子

海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。

台湾粽子

台湾肉粽有南北之分。北部粽是先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟,再包以炒过的内馅如猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等,置蒸笼蒸熟,具有咀嚼感,不会太黏腻。南部粽则是将糯米与花生略为炒过,不加酱色,所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等,再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透,吃时蘸调味料,南部粽香糯性黏,较无嚼感。

介绍了这么多的粽子,大家最喜欢哪一款呢?

总之,过节和家人朋友们在一起开开心心的最重要啦~

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