如果你去问核农,他们大都会告诉你文玩核桃下树的季节在白露节气之后,但是如果你去问核商,他们不会这样说,核商考虑更多的是商业价值,他们会找出各种理由和说辞来证明“早下树的核桃未必不好”,而实际上,核商们考虑的只是那些贪图新鲜,想要在第一时间买到当年果实的顾客。
综合多方面的考虑,我认为购买文玩核桃最好的时机是在春节前后,理由主要有以下三点:
01干透的核桃会缩水
很多刚开出青皮来的核桃是粉红色的,颜色非常漂亮,会让人感觉“这种核桃走色一定很正”。核桃其实是树籽,青皮是帮助它保持水分的,越新下树、越新剥开的核桃水分越足,自然也就会显得重量、尺寸都会更大一些。
等到春节前后再买,应该说大部分核桃已经“干透了”。这个时候你看到的核桃,尺寸基本上不会发生大的变化了。更为重要的是,核桃因失去水分而变形的不止是尺寸,纹理的疏密程度也会发生变化。玩儿核桃的一个重要因素是“精配”,很多核桃在刚下树时或许是“精对儿”,但是干透了之后,就未必了。
当核桃处于“湿润”状态的时候,一些瑕疵会被掩盖掉,细微的裂痕就不用说了,我曾经自己试验过,就连从“边上”整体开裂的核桃,如果泡水一两天,因为木头吸水所发生的膨胀,也会把裂开的缝隙完全胀满……。因此,购买干透的核桃,其实好处多多。
在此也特别提醒一下,一些时候,购买核桃会发现密封袋里有很多水汽,这样的核桃也多多留意下,也许是老板好心怕核桃冻裂,也许……
02躲过高峰价格便宜
刚下树的核桃总是最贵的,因为这完全符合市场消费规律。那些盼望了一年的买家,终于又有了新的盼望,一些核商会不顾果实的成熟度而着急把核桃提前产供销也是这个道理。
而事实上,核桃的产量总是很大的,我们完全不用担心“买不到怎么办”,把购买的时间挪到春节前后,一方面错开了新核桃最贵的时间段,另一方面,也会赶上核商们“失去耐心”而准备“批量抛售”的时候。
举例来说,在涞水的麻核桃市场,新下树的盘山公子帽可能会卖到二三十一对儿,而到了春节过后,同样品相的核桃很有可能降到5块钱一对儿,买的多的话甚至会降到2块钱一对儿。核商们也是要等着现金回笼去过年或者去进新货的,把握好他们的心理状态,可能会买到价格更满意的核桃。
03补充一点
有一位居住在海南的朋友,玩儿铁核桃,在购买了一年之后,铁核桃居然从内部开始生虫了。这也就让我在心理上更倾向于购买“过了冬”的核桃,北方这么冷,纵然之前有一些虫卵,被堆放在仓库而不是埋在树叶下或是土里,被冻死的概率也会大一些吧。
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