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教你4道家常菜,味道鲜美,特别开胃
大家好,今天给大家分享几道家常菜,营养健康,十分美味。下面就带大家看看到底有哪些菜。
泡椒凤爪
平时吃的泡椒鸡爪都是直接买的,今天就教大家自己做的方法,吃的也更放心。
泡椒凤爪的材料:鸡爪适量、小米辣适量、西芹适量、柠檬适量、泡菜水适量、盐适量、姜适量、八角适量
做法:
1、先把鸡爪洗干净,然后把鸡爪的指甲给剪了,剖成两半。锅里烧水,放入八角、姜片,烧开后放入鸡爪,煮十分钟左右。(喜欢吃软一点就多煮一会儿)
2、捞出来过几遍凉水冷透,去油。
3、把晾干的鸡爪放入容器里,加入泡菜水,切好的西芹和小米辣、柠檬片。盖上保鲜膜浸泡几个小时就可以了。浸泡时间越长越入味。
4、此方法适用于家里有泡菜坛的。还有一种简便方法就是直接在超市买瓶装野山椒来浸泡,把野山椒切碎要入味一些。
小贴士
鸡爪的营养价值
适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
汁浇西兰花
这道菜是不是很多人都没见过,也是很好吃的哦,一般人不知道还可以这样做。
汁浇西兰花的材料:西兰花g、鸡蛋1个、大蒜5瓣、香葱2根、核桃油15ml大豆油适量、盐1勺、鸡精1勺
做法:
1、先将西兰花切成小块清洗干净备用,将5瓣大蒜切末备用。
2、切适量葱白备用,打一个鸡蛋备用(不用将蛋黄打散)。
3、水烧开后倒入西兰花,盖上盖子焯水2-3分钟后捞出。
4、过一下清水捞出沥干水分,将西兰花装盘。
5、热锅后倒入适量大豆油,然后加入大蒜、葱白,翻炒至闻到蒜葱香味。
6、加入1勺盐、1勺鸡精,翻炒几下,倒入一碗半水,盖上锅盖焖煮2分钟后起盖,汤汁大概有半左右即可,倒入鸡蛋同时将蛋黄和蛋白打散至熟即可关火起锅。
7、将汤汁均匀倒入西兰花上,然后加入15ml核桃油即可食用,清淡可口的汁浇西兰花就大功告成啦,希望大家喜欢。
小贴士
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花,从而使血管壁加强,使血管不容易受伤破裂。
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力,可预防感冒和坏血病的发生。
家常手撕鸡
我们平时吃鸡腿都是直接吃的,今天教大家一道手撕鸡,味道很不错哦。
家常手撕鸡的材料:鸡腿适量
家常手撕鸡的做法:
1、鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。
2、鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。
3、一汤匙凉拌醋,半汤匙味极鲜酱油。适量精盐,半汤匙白糖。
4、最后倒入少许胡椒油(可去腥,去腻)、撒上熟芝麻拌匀即可。
小贴士
煮鸡腿是要控制好火候,不要过烂,否则会失去劲道的口感,可参考白切鸡的煮法。
鸡腿肉比起其他部位的鸡肉,吃起来劲道也更有口感。
鱼香茄子
这道菜很多人应该都会,这里发出来,那些不会的人可以看一下。
鱼香茄子的材料:茄子相克食物2条、肉末适量、蒜适量、姜适量、红椒适量、青葱适量、蚝油2茶匙、糖1/2茶匙、鸡粉适量、麻油适量、生抽适量
做法:
1、茄子切厚片,蒜和姜剁成蓉,红椒剁碎,青葱切花备用。
2、肉末加入生抽、麻油、胡椒粉腌10分钟。
3、把茄子放进油锅里炸。
4、有点金黄色就可捞起备用。
5、把油盛起来,留1汤匙的油把蒜蓉`姜蓉爆香。
6、加入肉末翻炒,再把红椒末加入炒一炒。
7、加入水、蚝油、糖、麻油、生抽煮开,加些葱花。
8、把茄子倒进去捞一捞就可盛盘了
小贴士
可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
今天分享的美食就是这些了,如果大家觉得不错可以点个赞,想要做的话可以先收藏,小编在这里祝大家新的一年,天天开心。