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插图王金辉
又到了核桃下树季节。
看着市场上一个个青愣溜圆、呆萌可爱的青皮核桃，总忍不住买上几斤，因为——它真的是太好吃了！
我们平常看到的核桃，大多是褐色的，外皮坚硬呈木质状。其实，这只是它的夹皮，新下树的核桃，在这层夹皮的外面，还包裹着一层青绿色的外皮。这外皮不仅给核桃提供营养，更由于它汁液苦涩，可以阻止各类害虫的侵蚀，甚至还能让觊觎它的人吃尽苦头。曾记得妈妈讲过一个笑话：一位城里来的知青，看见核桃树，伸手就摘，摘下来就咬，结果被涩得吐着舌头跳着脚，扔下核桃就跑了……
吃核桃的时候，需要先把最外层的青绿色外皮剥开，把木质夹皮敲碎，然后再把附着在核桃仁外面的薄薄一层黄衣去除，最后，才能露出洁白如玉的核桃仁。这样的核桃仁十分新鲜，水分充足，吃起来脆脆甜甜，自带一股特有的清香，完全没有干核桃仁那种油腻。
耙核桃，就是捡拾人家收完核桃之后遗落在地的核桃，这是我小时候的一大乐事。打听好生产队在哪块地打核桃，我和小伙伴们事先埋伏到附近，远远看着大人们挥舞长杆一下一下打向核桃树，听着核桃们噼噼啪啪砸向地面的声音，却不能靠近。等大人们捡完地上的核桃，转向下一个场地的时候，急不可耐的我们一拥而上，急切地在地上寻找“漏网”之核桃。拿一根树枝，轻轻拨开杂草，一枚青青愣愣的核桃就卧在那里；掀开石块，又一枚圆圆溜溜的核桃藏在那里……就这样不断地翻啊找啊，一个又一个的惊喜在等着你。当然你要注意，千万不要碰到“洋辣子”。那是一种毒性极强的刺蛾科幼虫，浑身长满刺，皮肤沾上就会立即红肿起包，疼得钻心，且疼痛几日不能消除，那种痛与苦，现在想起来还不寒而栗！
农村天地广阔，是孩子的乐园。放暑假了，我们经常到田地里，或帮家长干活，或在旷野撒欢。累了饿了，就随便找点粮果充饥。当然最喜欢的是核桃了。我们家的桃树地外边，是一条河，河边有几棵核桃树。每当我们肚子有点饿了，就会跑到核桃树下，摘几个野核桃，然后坐到河边的大石头上，就着哗啦啦的流水砸核桃。这样做最大的好处就是可以砸完核桃迅速洗手，核桃黑汁就不会把手染黑。有时候，我们用石头围成一个小坝，把核桃扔进水里浸泡，就像凉水拔西瓜一样，这样浸泡过的核桃吃起来甜滋滋、凉冰冰、脆生生，特别爽口。有时候小伙伴一个在上游，一个在下游，上游的扔下核桃，顺着水流传给下游的伙伴，用核桃玩一个“曲水流觞”。有时我们也会恶作剧——趁着小伙伴不注意，在他面前的水里扔下一个核桃，“嗵”的一声，激起的水花溅他一脸。小伙伴吓得跳起来，然后是更猛烈的还击。就这样你来我往，直至都跳进水里，打一场昏天黑地的水仗。最后人人都像落汤鸡了，一个个意犹未尽回家去。
后来，离家求学、工作，再没有时间去耙去摘核桃，幸好有疼爱我的二姨，知道我好吃这口儿，年年给我送来刚下树的新鲜核桃。那一年，二姨推着三轮车，步履蹒跚地走进我家院子，车上是我喜欢的半袋子青皮核桃。吃饭时，看着二姨花白的头发，有点哆嗦的双手，我突然悲哀地发现，一向美丽聪明、坚强能干的二姨变老了！
再后来，二姨患上了严重的帕金森，短短两年就离开了这个世界。
如今，每到核桃收获时节，我都会买上一些，默默地剥去青皮，砸掉硬壳，轻轻撕掉那层黄衣，最后把白玉般的核桃仁放进嘴里，慢慢咀嚼回味。那里面，有我回不去的欢乐童年，有我再见不到的至爱亲人，有我这辈子都不会忘记的美好回忆！
（原标题：青皮核桃）
来源：北京晚报作者赵丽军
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