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核桃是一种非常有营养的食品，它富含维生素、蛋白质、纤维素和各种矿物质，对人体健康非常有益。但是，如何吃核桃才能发挥出其中的营养价值呢？本文将以核桃怎么吃才能发挥出当中的营养为题，探讨核桃的营养价值和吃法。
一、核桃的营养价值
核桃富含蛋白质，一般每克核桃中蛋白质含量约为15克。此外，核桃中含有丰富的脂肪和膳食纤维，脂肪的含量约为65克，其中有丰富的Omega-3脂肪酸，这些物质有助于降低人体内的胆固醇水平和减少心脑血管疾病的风险，对心血管健康非常重要。
此外，核桃还富含各种矿物质和维生素，比如铜、锌、锰、镁、钾、硒、维生素E和维生素B6，能够帮助生长和维护身体组织，提高免疫力，还具有抗氧化和抗炎作用等等。因此，核桃是一种非常有营养价值的食品，适量食用可以为人体带来许多好处。
二、核桃怎么吃才能发挥出当中的营养
1.生吃
最原始的核桃食用方式是生吃。这种方法可以完整地保留核桃的营养成分，而不会被烹调过程破坏，因此是一种比较有效的食用方式。不过，生吃核桃需要注意一点，核桃中含有一种叫做“鞣质”的物质，在未经过处理的核桃中含量很高，会对人体产生不利影响，比如影响人的吸收能力，引起胃肠不适等。因此，建议在食用前将核桃泡在水中或烤一下，以使其中的鞣质得以部分地湿润或挥发出来。
2.烤吃
烤核桃是一种比较常见的吃法，只要把核桃放在烤炉中或烤箱中，向里面加入一些蜂蜜或岗烟粉，调味后就可以开始烤制了。烤制能够增强核桃的口感和香味，同时还不会破坏核桃中大部分的营养成分，相对来说比较健康的。
3.榨汁
有些人喜欢榨核桃汁来喝，这种方式也是可以的。将核桃磨成碎末，用水或者牛奶搅拌在一起，搅匀以后直接饮用即可。不过，需要注意的是核桃汁需要在短时间内饮用完毕，否则其中的营养成分就会逐渐流失，失去其本身的营养价值。
4.做糖果、饼干等
核桃可以用来做各种糖果、饼干等甜品，不但可以增添美味，而且还能够享用到核桃本身的营养价值。不过相对来说热量较高，需要适量食用。
结论
综上所述，核桃是一种非常有营养的食品，适量食用可以为人体带来很多好处，比如降低胆固醇，保护心血管健康，增加抵抗力等等。但是，在食用核桃时需要注意一些问题，比如生吃的前置处理，避免过多摄入热量等等。希望本文可以对大家有所帮助，让大家在享受美食的同时也能够充分发挥核桃的营养价值。
