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核桃本身有很丰富的营养素，其中蛋白质，脂肪碳水的含量都较高！与扁桃、榛子、腰果并称为“四大干果”！近年来因为电商的发展，物流的更加方便，很多年轻人喜欢吃起了青皮核桃，但是您知道核桃去皮有几种方法么？
1，古老而又常用的方法，刀削，石头砸，手剥。这种方法的坏处是，往往手上会沾到青核桃皮的汁液，而且时间稍长，就会氧化，变黑，很不好！
2，放在秸秆垛中，闷！一般需要等一段时间，因为青皮跟核桃壳是不同的构造，在秸秆垛中，往往温度差不同，一段时间后就会造成，青皮的脱离！
3，放在笼屉中蒸下，这种的原理跟第二种其实是一样的，但就是时间些，造成不好的后果，就是你的蒸锅可能要放置下，散散味
4，就是等待青皮自己干吧，时间久，但是非常有效，而且往往这样的话，你就不能在吃到青皮核桃时期鲜嫩的核桃仁了
