像棉花糖一样的柔软口感，入口即化敲绵密，真的是巨~巨~巨好吃了！尤其，今天我还加入了适量可可粉，甜中带着点微苦，特别适合平时吃不了太甜的朋友！而今天我用到了小南瓜低音电热水壶，这烧水壶真不错，第一眼看中了它的颜值，再细了解，发现它采用了进口的消音涂层和树脂涂层，能避免水垢，烧水声音也很小，避免扰人，尤其它还是不锈钢无缝一体制内胆，容易清洗不藏污渍，最重要的是现在冬天，烧好的水容易冷，有了它，能长效保温，恒温55℃时间长达4小时，想喝热水随时有。下面来看蛋糕的具体做法！
By蕾宝的烟味生活
用料
鸡蛋5个(带壳60g/个)低筋面粉70克可可粉15克细砂糖60g玉米油6g牛奶65g柠檬汁5g
做法步骤
1、先用小南瓜低音电热水壶烧一壶热水，用于古早水浴；
、用活模一定要包好锡纸防止进水，如果烤盘不够深，则可以在烤盘四周放上硬纸；其次无论是活底还是固底，都建议提前在内部垫油布或者油纸，方便脱模；
3、可可粉过筛，加45克牛奶，搅匀备用；
4、低粉过筛备用；
5、玉米油倒入奶锅中，加热到微微冒泡(大概70度左右)；
6、倒入低筋面粉中，混合翻拌至无干粉；
7、加入可可面糊（留少许用于表面）+剩余牛奶，继续翻拌均匀；
8、分离蛋黄，蛋黄放入面糊中，蛋清放入无油无水的盆中；
9、蛋黄糊继续翻拌至顺滑无颗粒；
10、°预热风炉，蛋清中加入盐和适量柠檬汁，先打发至鱼眼大泡加入1/3白砂糖，继续打发至细腻小泡时加入1/3白砂糖，再打发出现纹路时加入剩下所有的糖，最终打发至接近硬性发泡状态，提起打蛋器有大弯钩就可以啦；
11、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀；
1、再将蛋黄糊全部倒回蛋白霜中翻拌均匀；
13、取少许蛋糕糊与剩余可可面糊搅拌均匀，放入裱花袋中备用；
14、大部分蛋糕糊则从高处倒入模具中，震出气泡后将裱花袋中的深颜色的可可面糊挤至表面，再用牙签划出千叶纹；
15、将模具放入深烤盘中，倒入用小南瓜低音电热水壶烧好的热水，甚至~3厘米；
16、再放入烤箱中层°烘烤65~70分钟，烤好后，轻震取出，无需倒扣，稍微冷却或者冷藏即可食用；
17、趁着晾凉，还可以泡一壶热茶；
18、搭配蛋糕真是绝了，这下午茶贼棒了！
小贴士
1、烤箱温度偏高，尤其是上火过高会导致蛋糕开裂；、烫面时，一定要注意控制油温。油温过低，达不到烫面的效果，相反过高则会过度糊化面粉，面筋过度破坏，则面糊偏干，容易出现塌腰；
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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