大姚核桃,来自深山高原百年古树上的质朴

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秋天一来,在秋乏、秋燥的双重抗击下,除了困乏、还容易神思倦怠,时常感觉脑子嗡嗡的。说起补脑,必少不了核桃。核桃中含有精氨酸、卵磷脂、微量元素等多种有利于脑的物质,这可是公认的补脑食品。

此外,核桃营养丰富,有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉,是很多养生人士眼里的佳品。同样是核桃,却也有着形状、产地、口味之分,如果您吃过这颗产自百年古树的大姚核桃,一定会惊呼:“这才是真正的核桃!”

百年育树,核桃之乡

大姚核桃栽培历史悠久,至今已经拥有多年的历史。经过长期的人工栽培,驯化和选育,大姚核桃形成了独具特色的品质。

年,大姚核桃被外经贸部评为出口优质产品。

年,大姚核桃通过了欧盟有机食品认证。

年,大姚县被国家林业局授予“中国核桃之乡”称号。

年反映“大姚核桃年故事”的云南大姚县核桃博物馆建成开放,丰富了“中国核桃之乡—大姚”的历史文化内涵。

绿水青山,成就至味

大姚核桃树耐寒性强,生长在青山连绵,云雾缭绕,海拔米以上的山区,绿水青山造就了核桃最本质的味道。所谓最美好的就是最本真的、最绿色的、最无公害的,村民们坚持采用最原始的核桃培育方法,这样出产的核桃壳薄果径大,肉质饱满,成品进行多次挑拣,充分保证了产品的质量。

新疆核桃大多都是有专门的种植地区,农场化种植,新疆核桃树可3年后进入收果期,且10多年后进入衰退期。而大姚核桃来自高原山区农户种植及天然古树核桃,均需要10年以上才挂果,产果能力百年不衰退,也有很多三四百年的古树仍有产果能力,平均一个枝头最多挂3个核桃果,果子与新疆核桃相比偏小,以个头均匀、壳薄、仁白、清香、有回甜味、油分少而出名。

手工去皮,精挑细选

核桃一颗颗从树上滚落,有的掉在沟里、山坡下,他们都会一颗颗小心捡起来。因为对于他们来说,每一颗核桃,都弥足珍贵。更别提掉落在石头缝里、山沟里的了,即使是在平地上,重复的弯腰、捡拾动作,普通人捡不到半小时,就会累的直不起腰,而她们往往是一个动作,重复一整天。

不同于市面上的机械化处理,这里处理核桃也都是手工,村民们会一个个把核桃青皮剥掉,长此以往,果皮的汁水就在手上扎根把手都给染黑了。因为大姚核桃都是纯天然,是纯手工去皮、清洗,所以不会像市面上某些核桃添加化学添加剂、机器刻意打薄的核桃,吃起来才放心!

有诗云:

生在深山有远亲,年年岁岁往来频;驰名中外承青眼,市肆琳琅满目珍。

莫道区区一粒珠,珠珠肉满口香酥;山珍海内称奇果,产在大姚誉在外。

四季更替,多少年的岁月积淀,造就这一棵棵芬芳四溢的老核桃树。这些古核桃树扎根于这片土地,走过了数百年的时间,我们希望古树能够历久弥新,让这些精灵般的果实到达更多人的手中。

您的购买不仅能享受到纯天然的优质美味,也能照顾到家人的健康,同时可以让村民有一定的经济收入。



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